Restaurant Les Flots, restaurant i La Rochelle, Frankrike
Les Flots er en restaurant for finere måltider i en restaurert bygning fra 1700-tallet med store vinduer og en terrasse som vender mot Vieux Port. Menyen dreier seg om sjømat og sesongbaserte råvarer i raffinerte tilberedninger.
Stedet begynte i 1945 som en bistro og bar før det ble transformert til et spisested for finere måltider. Denne endringen startet i 1997 under ny ledelse og markerte en fullstendig omorientering av konseptet.
Etablissementet hedrer den lokale vinkulturen og presenterer en gjennomtenkt samling viner fra regionen. Besøkende kan se hvordan personalet sjenerøst deler sin kunnskap om vinene og samtidig støtter lokale produsenter.
Restauranten åpner til ulike tider avhengig av dag, med lengre åpningstider i helgene. Det er lurt å sjekke de nøyaktige tidene på forhånd og reservere bord, siden den er populær og ofte fullbooket.
Kjøkkenet lager hummergryter med glaserte sesonggrønnsaker og soppravioli, foredlet med en hummerreduksjon smaksatt med ingefær. Disse spesialrettene viser etablissementets håndverksmessige tilnærming til sjømat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
