Benihana, Teppanyakirestaurant i Millburn, USA
Benihana i Millburn er en japansk teppanyakirestaurant der kokker lager mat på jernplater som er bygget inn i bordene. Kjøtt, sjømat og grønnsaker tilberedes foran gjestene som sitter rundt den flate kokeflaten.
Hiroaki Aoki åpnet den første Benihana i New York i 1964 og brakte teppanyakistilen fra Japan til amerikanske gjester. Konseptet ble raskt populært og merkevaren vokste til en av de mest kjente japanske restaurantkjedene i Nord-Amerika.
Gjester fra ulike følger deler ofte samme store grillbord, noe som gjør måltidet til en sosial opplevelse med fremmede. Selve matlagingen, med åpne flammer og knivarbeid foran gjestene, får like mye oppmerksomhet som maten.
Det er lurt å bestille bord, spesielt i helger eller for større grupper, siden bordene deles med andre gjester. Middagen tar vanligvis lengre tid enn på en vanlig restaurant fordi matlagingen er en del av opplevelsen.
Navnet Benihana betyr "rød blomst" på japansk og kommer fra en liten kafé som grunnleggerens far drev i Tokyo. Den familieforbindelsen nevnes sjelden i dag, selv om navnet er kjent over hele verden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
