Izumi Bandra, Japansk restaurant i Bandra West, Mumbai, India
Izumi Bandra er en japansk restaurant i Mumbai som spesialiserer seg på sushi, sashimi og andre tradisjonelle japanske retter som tilberedes på bestilling. Rommet har et moderne minimalistisk interiør og kan huse både små intime middager og større gruppefeiringer.
Restauranten kom til Mumbai da autentisk japansk mat fortsatt var uvanlig i de vestlige forstedene. Åpningen utvidet spisemulighetene i Bandra og introduserte nye matlagningsteknikker til området.
Kjøkkenet fokuserer på håndlagde fiskeretter som settes sammen daglig ved hjelp av tradisjonelle japanske metoder som gjestene kan se fra disken. Dette synlige håndverket knytter gjestene direkte til matlagingen.
Restauranten ligger på Linking Road og fungerer best med forhåndsbestilling, spesielt for middager i helgene. Prisene er i midtre til høye sjikt, og sitteplassene er etterspurt, så det anbefales å bestille på forhånd.
Kjøkkenet kombinerer fersk lokal indisk fisk daglig med importerte japanske ingredienser, og skaper en hybrid smak som verken er helt tradisjonell eller helt lokal. Denne kombinasjonen lar gjestene smake Japan gjennom et indisk perspektiv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
