Haxnbauer, Tysk restaurant i Altstadt-Lehel, München, Tyskland
Haxnbauer er en kro i Münchens gamle bydel med to spisesaler: en hovedsal med plass til 250 gjester og en mindre del for 40 personer. Begge rommene har malte tak og eikeparkett som gir stedet dets klassiske preg.
Restauranten startet som et enkelt svineknekrestaurant før Roland Kuffler kjøpte den fra Franz Bauer i 1980. Han utvidet den til en fullverdig München-kro med den utvidede layouten og tradisjonelle preget den har i dag.
Rommet Liesl-Stubn er oppkalt etter en servitør som inspirerte et kjent maleri som vises i restauranten. Forbindelsen mellom en person og kunstverket skaper en lenke til Münchens lokale historier som gjestene møter under måltidet.
Kroen ligger mellom Isartor og Marienplatz i Talstrasse, noe som gjør den lett tilgjengelig fra begge landemerkene. Vær oppmerksom på at den serverer mat til sen kveld på ukedager og har utvidede åpningstider i helgene.
Svineknekken marineres i 24 timer i en spesiell blanding før den tilberedes over bøketrekull. Denne prosessen skaper en særegen tekstur gjennom hver porsjon som faste gjester setter pris på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
