Taquiza, Meksikansk restaurant i Miami Beach, USA
Taquiza er en meksikansk restaurant i Miami Beach som bearbeider fersk mais daglig ved hjelp av tradisjonelle nixtamalization-metoder for å lage tortillas og totopos. Menyen har håndlagde tacos og maisbaserte retter i ulike tilberedninger.
Restauranten startet i 2014 som en liten taco-stand og vokste til et etablert matsted i Miami Beach. Utviklingen viser hvordan en fokusert håndverksbasert tilnærming bygde et rykte over tid.
Restauranten hedrer meksikanske matlagningstradisjoner ved å bearbeide mais for hånd hver dag og tilberede hver porsjon individuelt. Besøkende kan se hvordan denne håndverksmetoden gir stedet sin egen karakter og daglige rytme.
Restauranten ligger på Ocean Terrace i Miami Beach og tilbyr innendørs sitteplasser og takeaway-alternativer for å spise. Det hjelper å sjekke gjeldende tidsplan siden åpningstidene varierer avhengig av ukedag.
Restauranten henter mais fra gårder i Midtvesten og lager hjemmelagde blå mais-totopos med en særegen tekstur som skiller dem ut. Disse spesialtilberedte maisproduktene skiller seg merkbart fra vanlige chips som finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
