Fuente De La Higuera I, Restaurant i Fuente la Higuera, Spania
Fuente De La Higuera I er en restaurant i den lille landsbyen Fuente la Higuera i Valencia-regionen i Spania, i en ombygd gammel mølle. Bygningen har både innendørs spisesaler og en utendørs terrasse med utsikt over de omkringliggende olivenlundene.
Bygningen dateres til 1700-tallet, da den ble bygget som en fungerende mølle for det lokale landbrukssamfunnet. Da den senere ble omgjort til en restaurant, ble mye av det opprinnelige steinarbeidet og strukturelle elementer beholdt på plass.
Landsbyen Fuente la Higuera har navnet sitt fra et fikentre som en gang vokste nær en lokal kilde, og restauranten bærer den samme forankrede, lokale ånden. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler det som dyrkes og høstes i nærheten til enhver tid på året.
Å booke på forhånd per telefon eller WhatsApp er lurt, siden restauranten serverer både lunsj og middag, og plassene kan bli fylt opp. Teamet er åpent for spesielle kostbehov, så det er verdt å nevne dem ved bestilling.
Restauranten dyrker sine egne grønnsaker i en hage på eiendommen og høster dem kort tid før de når kjøkkenet. Dette betyr at gapet mellom jord og tallerken kan være et spørsmål om timer, ikke dager.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
