Restaurant Lou Courtal des Vidals, Restaurant i Fitou, Frankrike
Lou Courtal des Vidals holder til i en ombygd sauefjøs og serverer grillet kjøtt fra en vedfyrt ovn sammen med en buffé av lokale retter. Lokalet beholder den rustikke preget fra sin opprinnelige bygning, men byr på en varm og innbydende spisesal.
Bygningen begynte som en sauefjøs for regionens pastorale økonomi og ble senere omgjort til en spisesal. Denne omgjøringen gjenspeiler hvordan Fitou har tilpasset sin landlige arv til moderne gjestfrihet.
Restauranten hedrer lokale matlagstradisjoner gjennom menyen sin av lokale spesialiteter og ingredienser fra omgivelsene. Besøkende får oppleve hvordan oksitansk mat preger matkulturen i denne vindistriktet i Languedoc.
Restauranten har åpent daglig fra april til september, med begrenset lunsjservering på mandager og tirsdager, og kortere åpningstider i vintermånedene. Det er lurt å sjekke på forhånd før man besøker, spesielt utenom hovedsesongen.
Tre generasjoner av én familie jobber side om side i restauranten, hver og en bidrar med sin kunnskap om regional matlaging til kjøkkenet. Innimellom opptrer saksofonmusikere under middagen, noe som gir måltidet en uventet musikalsk dimensjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
