La Brocherie, Grillrestaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
La Brocherie er en grillrestaurant i Aix-en-Provence med et sentralt ildsted midt i rommet, der kokker griller ferskt kjøtt og fisk med tradisjonelle metoder. Lokalet har både en spisesal innendørs og sitteplasser utendørs.
Bygningen startet som et gjestgiveri på 1600-tallet som betjente ryttere under Ludvig XIVs regjeringstid. Nå fungerer den som restaurant og beholder sin opprinnelige steinstruktur og historiske preg.
Restauranten holder provencalske mattradisjoner i live gjennom lokale råvarer og tilberedningsmetoder som gjenspeiler den lokale arven. Gjestene kan smake hvordan disse tradisjonene former det som havner på tallerkenen.
Restauranten har åpent mandag til lørdag for lunsj og middag, med både inne- og uteplasser. Det sentrale ildstedet er midtpunktet der all grillingen skjer, så gjester som sitter i nærheten kan kjenne varme og røyk fra matlagingen.
Restauranten henter råvarer direkte fra gårder i nærheten og lokale markeder, og tilbereder dem over flammer i det opprinnelige ildstedet av stein. Det nære forholdet til regionale leverandører gjør at menyen endrer seg med sesongens tilbud i stedet for å forbli statisk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
