Antojitos Elsa, Familierestaurant i Azcapotzalco, Mexico by
Antojitos Elsa er en familierestaurant i Azcapotzalco som fokuserer på tradisjonell meksikansk gatekjøkkenmat. Menyen har trippetacos, chicharrón-quesadillas og husets spesialitet pancita, en rett med mørt kjøtt i smakfull kraft servert med ny lagde tortillas.
Restauranten bevarer matlagningsteknikker og oppskrifter med røtter i Mexico bys markedstradisjoner som har gått i arv gjennom generasjoner. Disse metodene fortsetter å forme hvordan hver rett tilberedes i dag.
Stedet gjenspeiler hverdagslig meksikansk matkultur fra Mexico by, spesielt i frokosttimene når lokalbefolkningen samles for tradisjonelle retter som hjemmelaget pancita og chicharrón-quesadillas. Måten måltidene serveres på her, knytter seg til skikker som har røtter i byens markedstradisjoner.
Restauranten ligger nær Azcapotzalco sentrum og besøkes best tidlig på morgenen når det er mest livlig. Åpningstidene varierer etter ukedag, så å sjekke på forhånd sikrer at du treffer det når det er åpent.
Gjester reiser fra fjerne deler av byen for å prøve pancitaen som serveres her med hjemmelagde tortillas, en oppskrift som gjenspeiler kunnskap samlet gjennom mange år. Smaken av den smakfulle kjøttkraften gjenspeiler en ferdighet som er gått i arv og som få andre steder gjenskaper.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
