Pizzeria Moretti Griffintown, Italiensk pizzeria og restaurant i Griffintown, Montreal, Canada
Pizzeria Moretti Griffintown er en italiensk restaurant som ligger i et historisk nabolag og bruker en vedfyrt ovn. Lokalet har synlige murvegger som understreker stedets håndverkspreg.
Restauranten introduserte raffinert italiensk matlaging til nabolaget Griffintown da kokken Alessio Gioffre tok over kjøkkenet og etablerte håndverksfokuserte tilberedningsmetoder. Åpningen markerte et skifte i spisemulighetene i denne eldre bydelen.
Kjøkkenet kombinerer italienske oppskrifter med lokale råvarer og lager retter som føles både tradisjonelle og forankret i regionen. Måltidene her viser hvordan italiensk matlaging lever i Nord-Amerika og tilpasser seg det som finnes i nærheten.
Restauranten er åpen for middag hver dag, og det er enkelt å komme dit til fots gjennom nabolagets gater. Besøkende bør vite at det kan bli travelt på kveldstid, og bordbestilling anbefales.
Den vedfyrte ovnen inne kommer fra en lengre tradisjon med pizzabaking og former karakteren til hele rommet. Måten ilden brenner og koker på, er en sentral del av det besøkende legger merke til hver gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
