Rehmatullah Hotel, Restaurant i Old Delhi, India
Rehmatullah Hotel er en restaurant i Old Delhi som serverer mogulmat, inkludert kebab, biryani, karri og retter med bøffelkjøtt sammen med tradisjonelle brød. Stedet har en luftkondisjonert del og et eget område for familier.
Restauranten ble grunnlagt i 1960 av Haji Rehmatullah Qureshi og drives nå av tredje generasjon av familien. Oppskriftene som brukes på kjøkkenet, går tilbake til mogultiden og er blitt ført videre uten store endringer.
Restauranten ligger i en del av Old Delhi som er kjent for gatekjøkken og kjøttretter, og den er en del av nabolagets daglige liv. Gjestene deler ofte bord og spiser retter som er laget på samme måte i generasjoner.
Restauranten ligger midt i Old Delhi, så den er lett å nå til fots hvis du allerede utforsker området. De som foretrekker et roligere måltid, bør spørre etter familiedelen, siden hovedsalen kan bli travel i rushtiden.
Restauranten driver et sideprosjekt kalt Pakwaan som fokuserer på å lage Shahi Sheermaal, et mogulbrød bakt med safran og tørket frukt. Denne typen brød lages sjelden med tradisjonelle metoder i moderne kjøkken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
