Brasserie Saint Roch, Restaurant i Sérignan, Frankrike.
Brasserie Saint Roch er en restaurant i Sérignan med fokus på middelhavsmat, fersk sjømat og råvarer fra nærområdet. Kjøkkenet samarbeider med lokale produsenter og lager en meny som skifter etter sesongens tilbud.
Etablissementet utviklet seg som en matdestinasjon i sentrale Sérignan og bidrar til den lokale matkulturen i Béziers Méditerranée-regionen. Dets rolle i den lokale restaurantscenen fortsetter å vokse gjennom et jevnt fokus på kvalitet og regionale forbindelser.
Restauranten legemliggjør franske mattradisjoner gjennom håndverksmessig tilberedning og sesongretter som endres basert på tilgjengeligheten av lokale råvarer. Middelhavspåvirkninger former menyvalgene og forbinder klassiske franske teknikker med regional innkjøp.
Restauranten tilpasser seg sesongene med inneplasser for omtrent 30 gjester om vinteren og en utvidet uteservering for rundt 100 om sommeren. Serveringen er tirsdag til søndag på kveldstid, så det anbefales å bestille på forhånd.
Restauranten drives under ledelse av Anthony Arrufat og Raul Andrade og tilbyr et begrenset daglig utvalg av bare fem forskjellige forretter, hovedretter og desserter. Dette bevisst lille og nøye utvalgte utvalget lar teamet fokusere dypt på kvalitet og håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
