Fratelli Castellano, Italiensk restaurant i 15. arrondissement i Paris, Frankrike.
Fratelli Castellano er en italiensk restaurant i Rue Fondary som spesialiserer seg på napolitanske pizzaer med metoder som er blitt tradert gjennom generasjoner i Sør-Italia. Stedet bruker gode råvarer som mozzarella, San Marzano-tomater og surdeigsdeig, bakt i en vedfyrt ovn.
Restauranten bringer napolitanske pizzatradisjoner til Paris og viderefører en forbindelse mellom to store europeiske kulinariske kulturer. Denne koblingen gjenspeiler den lange historien om italiensk migrasjon og innflytelse i fransk gastronomi.
Restauranten gjenspeiler italiensk pizzakultur i Paris og tiltrekker seg gjester som verdsetter ekte napolitansk håndverkstradisjon. Rommet formidler en avslappet sørlandsk livsstil som fører besøkende inn i en annen kulinarisk verden.
Restauranten er åpen onsdag til søndag på kvelden og tilbyr en komfortabel ramme for avslappede måltider med familie eller venner. De moderate prisene gjør det til et tilgjengelig valg for jevnlige besøk blant Paris' restauranter.
Den vedfyrte ovnen vedlikeholdes spesielt for dette pizzeriaet og når temperaturer som gjør at deigen kan stekes på bare noen minutter uten å tørke ut. Denne håndverksdetaljen gir den karakteristiske teksturen med sprø skorpe og kremet indre som er vanskelig å gjenskape.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
