O&C, Sjømatrestaurant i Antelias, Libanon.
O&C er en sjømatrestaurant i Antelias fordelt over tre etasjer i en kommersiell bygning, med et marked i første etasje og spiseområder ovenpå. Stedet kombinerer shopping og spising på ett sted.
Stedet var banebrytende med å kombinere et ferskt fiskemarked med spisested i Antelias-området i Mount Lebanon. Denne modellen ble en tilnærming til hvordan virksomheten drives i regionen.
Restauranten kombinerer libanesisk kystmatlaging med japanske teknikker, og tilbyr tradisjonelle middelhavsfiskretter sammen med sushi. Denne blandingen viser hvordan lokale kokker bruker internasjonale metoder med ingredienser fra regionen.
Stedet ligger i et sentralt kommersielt område og er lett å finne. Kombinasjonen av marked og restaurant gjør det enkelt å velge sin egen fisk og få den tilberedt der.
Kundene kan velge sin egen ferske fisk fra markedet nedenfor og deretter be om spesifikke tilberedningsmetoder for den valgte sjømaten i restauranten. Dette systemet gir hver besøkende full kontroll over måltidet sitt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
