Biên Hải Quán, Sjømatrestaurant i Phu Quoc, Vietnam
Biên Hải Quán er en sjømatrestaurant ved Ganh Dau-stranden på nordspissen av Phu Quoc-øya, bygget med store åpne rom og brede vinduer mot vannet. Planløsningen kombinerer overdekkede spiseområder med uteservering hvor gjestene kan se vannet mens de spiser.
Etablissementet startet som en liten familiebedrift og utvidet seg over tid for å huse flere besøkende som kommer til området. Denne veksten gjenspeiler hvordan regionen selv ble formet av turisme og hvordan lokale virksomheter tilpasset seg denne endringen.
Restauranten serverer tradisjonelle vietnamesiske sjømatretter tilberedt med ingredienser fra lokale fiskere som leverer fangsten sin daglig. Kjøkkenet fokuserer på enkle tilberedningsmetoder som fremhever de naturlige smakene fra havet og følger teknikker som har blitt praktisert i denne regionen i generasjoner.
Restauranten ønsker både individuelle gjester og større grupper velkommen og tilbyr et bredt menyspekter med forskjellige tilberedningsstiler. Det er lett å finne siden det ligger rett ved stranden med en åpen struktur synlig fra stien.
Restauranten produserer sin egen krydderblanding laget av lokalt havsalt og Phu Quoc-pepper og selger den under sitt eget merkenavn. Denne blandingen finnes i mange store butikker over hele landet, noe som viser hvordan et lokalt produkt ble kjent langt utenfor øya.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
