Grotto Baldoria, Restaurant i Ascona, Sveits
Grotto Baldoria er en restaurant i Ascona bygget rundt steinbord og trebenker etter ticinske byggtradisjoner. Stedet har både dekkede inneområder og åpne utesitteplasser for måltider i alle sesonger.
Restauranten fører videre en praksis fra middelalderen da lokalbefolkningen lagret mat i naturlige huler funnet i Ticino-landskapet. Denne arven former hvordan slike etablissementer fungerer i dag i den italiensktalende kantonen.
Stedet betjener besøkende som ønsker å oppleve hvordan lokalbefolkningen spiser og feirer mattradisjoner i Ticino-regionen. Spiseoppsettet med enkle tremøbler gjenspeiler hvordan måltider ble delt i landlige samfunn gjennom dalen.
Stedet ligger i Via Sant Omobono i Ascona og kan finnes ved å følge gateskilt til adressen. Det er mulig å ringe på forhånd eller kontakte stedet gjennom nettstedet for å reservere plass før besøk.
Restauranten serverer ny laget polenta på tradisjonelle trebrett ved hjelp av kokemetoder som er gått i arv gjennom generasjoner i denne dalen. Denne enkle tilberedningen er fortsatt det karakteristiske elementet som definerer hva besøkende opplever når de spiser her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
