Restaurant l'Ecu d'Or, Restaurant i Le Puy-en-Velay, Frankrike
Restaurant l'Ecu d'Or serverer regionale franske retter laget av ferske ingredienser fra lokale produsenter i en ombygd middelaldersk steinhall. Spisesalen ligger nær katedralen og bruker bygningens opprinnelige arkitektur som en del av opplevelsen.
Bygningen var opprinnelig et kapell fra 1300-tallet og ble senere tilpasset for bruk som restaurant. Hvelvede tak og steinvegger fra den tiden er fortsatt synlige i dag.
Kjøkkenet ærer Auvergnes tradisjoner gjennom sesongbaserte ingredienser og tilberedningsmetoder som er ført videre gjennom generasjoner i denne regionen. Gjestene opplever lokale smaker og en håndverksmessig tilknytning til områdets arv med hvert måltid.
Restauranten ligger innen gangavstand fra katedralen og er lett å nå fra gamlebyen. Besøkende bør bestille på forhånd siden plassen er begrenset og åpningstidene er begrenset til visse kvelder og en lunsj i helgen.
Spisesalen bruker originale steinvegger og buer fra den middelalderske strukturen for å skape separate spiseområder. Denne naturlige inndelingen gir hver seksjon sin egen følelse samtidig som gjestene kan oppleve bygningens eldgamle arkitektur direkte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
