Hostaria Savonarola, Italiensk restaurant i Ferrara, Italia
Hostaria Savonarola ligger under en overbygd loggia med utsikt over plassen og serverer retter fra Emilia-Romagna. Kjøkkenet fokuserer på spesialiteter fra Ferrara som cappellacci fylt med gresskar og pasticcio med hvit ragù, og bruker sesongbaserte ingredienser hele året.
Restauranten har navnet sitt fra plassen i nærheten som er dedikert til Girolamo Savonarola, en dominikansk munk fra Ferrara på 1400-tallet. Den har servert lokale mattradisjoner til besøkende og innbyggere i tiår.
Lokale spekemat og oster henger ved disken og forteller historien om hva folk i Ferrara har spist i generasjoner. Rettene på menyen er regionens daglige mat, ikke spesielle kreasjoner.
Restauranten fylles raskt opp, så det er lurt å reservere bord på forhånd. Hvis du kommer med bil, er parkering tilgjengelig en kort gåtur unna.
Interiøret er bevisst enkelt, med trebord og papirunderlag trykt med menyen, noe som gjenspeiler regionens uformelle spisetradisjon. Denne tilnærmingen får besøkende til å føle seg som faste gjester i stedet for spesielle gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
