Chez Madeleine, Brasserie i Noyelles-Godault, Frankrike
Chez Madeleine er en brasserie i Noyelles-Godault, en liten by i Nord-Frankrike ikke langt fra Lens. Her serveres regionale retter og klassisk fransk mat i en enkel og innbydende ramme.
Grunnleggeren tilbrakte flere tiår med å dyrke grønnsaker i regionen før hun åpnet restauranten. Hennes jordbruksbakgrunn formet måten hun valgte ingredienser og tilberedte mat på.
Etablissementet gjenspeiler fransk matkultur der måltider blir sett på som sosiale sammenkomster ment å nytes. De felles sitteplassene og den koselige interiøret oppmuntrer gjester til å bli værende og dele opplevelsen sammen.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene når stedet har en tendens til å fylles opp. Besøkende som kommer for middag bør ankomme tidlig, da kjøkkenet kan stenge senere på kvelden.
Oppskriftene som brukes på kjøkkenet kommer fra Madeleines egen personlige samling, bygget og foredlet gjennom mange års matlaging. Disse rettene finnes ikke andre steder, da de vokste direkte ut av hennes historie som både dyrker og kokk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
