Rinconcito Peruano, Restaurant i Moema, Brasil
Rinconcito Peruano er en peruansk restaurant i Moema-distriktet som spesialiserer seg på tradisjonell peruansk matlaging. Menyen tilbyr ceviche-variasjoner med fersk fisk og limes marinade, sprø mais, og ulike kjøtt- og sjømatpastaretter.
Restauranten ble grunnlagt i 2000 av Edgar Villar, som flyttet fra Lima til São Paulo og brakte autentiske peruanske mattradisjoner til Brasil. Siden den gang har den blitt et sted hvor peruanske kulinariske stiler oppleves i brasiliansk sammenheng.
Restauranten introduserer brasilianske gjester for peruanske mattradisjoner, særlig retter som Arroz Chaufa som viser kinesiske påvirkninger vevd inn i peruansk mat. Denne fusjonen gjenspeiler hvordan peruanske kokker har absorbert eksterne ingredienser og metoder i sin egen kulinariske identitet.
Restauranten ligger nær Indianópolis og er lett å nå. Det er nyttig å sjekke åpningstidene på forhånd, siden timene er forskjellige på ukedager fra helger.
Kjøkkensjefen tilbereder en signaturrett, Tallarin special, som kombinerer kjøtt, kylling og sjømat i en tilberedning. Denne retten viser hvordan tradisjonell peruansk pastamatlaging bringer sammen flere protein kilder i en enkelt rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
