Longtail, Restaurant i Huxiao Village, Taiwan
Longtail er en restaurant i Huxiao Village med moderne design, varm belysning og komfortable sitteplasser rundt et åpent kjøkken. Rommet har stilige detaljer som terrakottavegger, en marmordisk og japansk kintsugi-kunst som skaper et elegant og likevel innbydende miljø for måltider.
Restauranten gjennomgikk nylig renovering og fikk flere Michelin-stjerner for sin høye matkvalitet. Etter en kjøkkenendring i 2024 skiftet den fokus til å kombinere kantonesiske smaker med nordamerikanske koketeknikker som grilling og fermentering.
Longtail fungerer som et møtested for lokalsamfunnet og besøkende i Huxiao Village, og samler folk til kveldsmåltider og samtaler. Restauranten gjenspeiler samtidens landsbyliv ved å blande moderne design med tradisjonelle gjestfrihetsverdier som får gjester til å føle seg velkomne og hjemme.
Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt for smaksmenyer eller travle kvelder. Restauranten tilbyr både vanlige sitteplasser og tradisjonelle tatami-mat-sitteplasser nær kjøkkenet, holder åpent på kveldstid, og har gateparkering i nærheten.
En spesialitet er den sprø Kaya French toasten servert med espresso-is, en populær rett som får gjester til å komme tilbake igjen og igjen. Kombinasjonen av en karamellisert utside, kremet midte og bitre espressonoter skaper en balansert smaksopplevelse som setter varige spor.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
