Le Saigon d'Antan, Vietnamesisk grillrestaurant i 6. arrondissement, Paris, Frankrike
Le Saigon d'Antan er en vietnamesisk grillrestaurant i 6. arrondissement hvor gjestene griller kjøtt, fisk og grønnsaker ved bordet sitt og smaksetter dem med friske urter og krydder. Lokalet har varme røde vegger og plakater som minner om det gamle Saigon, noe som skaper en enkel og hyggelig ramme med fokus på matlagingsopplevelsen.
Restauranten ble skapt for å bringe tradisjonelle vietnamesiske grillmetoder til Paris, med utgangspunkt i oppskrifter fra Saigon før krigen og dets regionale mattradisjoner. Fokuset på klassisk mat fra den tiden gir stedet navnet og en følelse av ekthet.
Restauranten gjenspeiler vietnamesiske matvaner gjennom grillingen ved bordet, der gjestene tilbereder sin egen mat med tradisjonelle urter og marinader. Denne felles måten å spise på skaper en sosial ritual som føles annerledes enn vanlige restaurantbesøk i Paris.
Restauranten ligger i gangavstand fra Jardin du Luxembourg og passer best om kvelden når grillingen går knirkefritt. Det lille kjøkkenet jobber for fullt i rushtiden, så det er lurt å ta måltidet med ro og la matlagingen ved bordet få tid.
Mange besøkende går glipp av at de fleste marinadene er laget etter gamle familieoppskrifter fra Hanoi snarere enn Ho Chi Minh City, noe som gir restauranten et tydelig regionalt preg. Dette kulinariske valget former smaksprofilen og skiller den fra andre vietnamesiske grillsteder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
