Alqueria de la Font d'En Corts, Spansk restaurant i Valencia, Spania
Alqueria de la Font d'En Corts er en spansk restaurant som holder til i en tradisjonell bygning med flere spiseområder og en utendørs gårdsplass omgitt av middelhavsplanter. Bordene er fordelt i disse rommene, noe som skaper ulike soner for spising.
Etablissementet holder til i en restaurert gård som gjenspeiler jordbruksarven til Valencias historiske vanningssystem og jordbrukstradisjoner. Stedet viser hvordan denne regionen ble formet av jordbruk gjennom mange generasjoner.
Kjøkkenet holder tradisjonen med ekte paella i hevd ved å bruke rundkornet ris fra Albufera naturpark og følge valencianske kokemetoder som er blitt ført videre gjennom generasjoner. Denne tilnærmingen til mat gjenspeiler hvordan regionen alltid har verdsatt langsom tilberedning og råvarer av høy kvalitet.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til søndag mellom 09:00 og 19:00, og tar imot reservasjoner på telefon +34 962 11 18 82. Det anbefales å ringe på forhånd for å sikre seg bord, spesielt i helgene.
Restauranten får ferske råvarer daglig fra Mercavalencia-markedet og bruker omtrent 30 minutter på å tilberede hver risrett fra bunnen av. Denne bevisste langsomheten skiller den fra mange andre steder og viser en forpliktelse til håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
