Taiwan Crispy Chicken Tonghua, Restaurant i Tonghua nattmarked, Taiwan
Taiwan Crispy Chicken Tonghua er en restaurant på et nattmarked som fokuserer på store kyllingkoteletter tilberedt med omhu. Kotelettene marineres i soyasaus, kinesisk vin og femkrydder, deretter dekkes de med tapiokastivelse før tilberedning.
Dette stedet kommer fra Taiwans nattmarkedstradisjon som vokste på slutten av 1900-tallet da gatemat ble populært i tettbefolkede byområder. Tilberedningsmetoden representerer hvordan taiwansk matkultur tilpasset seg for å betjene travle mennesker som søker raske måltider.
Retten kombinerer kinesiske marinadetradisjoner med japanske paneringsmetoder, og viser hvordan taiwansk mat gjenspeiler påvirkning fra nærliggende regioner. Du kan smake denne blandingen i hver bit, ettersom tilberedningsmetodene kommer fra ulike matkulturer som møttes på øya.
Stedet ligger nær utgang 4 av Xinyi Anhe MRT-stasjon, noe som gjør det enkelt å finne og nå til fots. Du kan besøke det når som helst på dagen, siden kjøkkenet er åpent fra morgen til sent på kveld.
Kjøkkenet bruker en dobbelsteketeknikk med ulike varmenivåer for å skape en spesiell tekstur du ikke finner andre steder. Denne prosessen gir en usedvanlig sprø utside mens kjøttet inni forblir saftig og mykt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
