Swan Oyster Depot, Sjømatrestaurant i San Francisco, USA.
Swan Oyster Depot er en sjømatrestaurant på Polk Street i San Francisco med en lang marmordisk. Gjestene kan se personalet åpne østers og tilberede ferske sjømatretter rett foran seg.
Restauranten ble grunnlagt i 1912 og startet som et lite fiskemarked før det ble en restaurant. Det opprinnelige formatet med disk-service har blitt beholdt i over et århundre.
Restauranten holder på tradisjonelle metoder for sjømatforberedelse som er blitt ført videre gjennom generasjoner av San Franciscos fiskerfamilier. Besøkende opplever et håndverksorientert kjøkken der hver rett følger tidløse teknikker.
Stedet tar kun imot kontanter og åpner på hverdagsmorgener til og med lørdag. Besøkende bør forvente å vente og forberede seg på et trangt diskområde.
Gjester kan be om en spesialitet utenom menyen laget av krabbevev, smør og deler av skallet, tilberedt med en spesiell teknikk. Den står ikke på den vanlige menyen og er mest kjent blant faste gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
