Hawker Chan, Kyllingrestaurant i Melbournes sentrale forretningsdistrikt, Australia
Hawker Chan er en sørasiatisk kyllingrestaurant i Lonsdale Street med fokus på soyasaus-kylling servert med ris eller nudler. Spiseområdet har plass til rundt 100 gjester med båser langs den ene veggen.
Restauranten åpnet i Melbourne i 2018, og bygger på den opprinnelige lokasjonen i Singapore som fikk en Michelin-stjerne i 2016. Kjeden har siden ekspandert internasjonalt fra sine asiatiske røtter.
Restauranten følger tradisjonell servering fra gatekjøkkenmarkeder der kundene bestiller i disken og får en nummerbillett. Denne spisestilen gjenspeiler den uformelle matkulturen i Sørøst-Asia som former opplevelsen i dag.
Restauranten er åpen daglig fra 10:00 til 22:00 og tilbyr en enkel spiseordning med bestilling i disken. Forvent travle perioder i lunsj- og middagstid.
Den signatur soyasausen produseres fortsatt i Singapore i små partier og distribueres deretter til internasjonale lokasjoner. Denne forpliktelsen til å hente råvarer fra den opprinnelige lokasjonen skiller restauranten ut.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
