Osteria de Borg, Italiensk restaurant i Rimini, Italia
Osteria de Borg er en italiensk restaurant i den historiske fiskeribydelen Borgo San Giuliano, med rustikke trebjelker, vintage plakater og et åpent kjøkken. Her tilbereder kokkene håndlaget pasta og regionale spesialiteter fra Romagna.
Etablissementet begynte som et samlingssted i det tidligere arbeiderfiskekvarteret og bevarer kulinariske tradisjoner formet av langvarige partnerskap med lokale produsenter. Disse leverandørforholdene har definert restaurantens matlagingsmåte.
Restauranten hedrer regionale oppskrifter fra Romagna gjennom håndlaget pasta som strozzapreti og cappelletti tilberedt med tradisjonelle metoder. Disse rettene gjenspeiler matlagingstradisjoner som har gått i arv gjennom generasjoner i dette området.
Det beste tidspunktet å besøke er sent på ettermiddagen når stedet er roligere og du bedre kan se kjøkkenet i arbeid. Beliggenheten i Borgo er lett å nå til fots ved å gå gjennom de smale gatene.
Et signaturhøydepunkt er cappelletti servert i kyllingbuljong, en rett som kokk Luisa har foredlet gjennom mange år. Denne spesialiteten viser hvordan nøye oppmerksomhet på detaljer blir en definerende egenskap.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
