Anona, Restaurant i Batignolles, Paris, Frankrike
Anona ligger i Boulevard des Batignolles i nabolaget Batignolles og serverer moderne fransk mat laget av kokken Thibaut Spiwack. Kjøkkenet bruker moderne tilberedningsteknikker og fokuserer på ferske råvarer av høy kvalitet i hver rett.
Restauranten oppsto fra en bevegelse i Oslos restaurantscene som prioriterte bærekraft og miljøansvar. Denne bevegelsen fikk fart tidlig på 2020-tallet og formet hvordan mange nye steder utformet menyene sine.
Kokken jobber med produkter fra regionen rundt Paris og bygger relasjoner med lokale produsenter. Denne tilknytningen til omgivelsene former hva restauranten tilbyr og hvordan gjester oppfatter den.
Restauranten har åpent på kveldene fra mandag til fredag, noe som gjør det til et godt sted for middag. Reservasjon anbefales sterkt og kan gjøres online eller på telefon.
Restauranten henter møbler og dekketøy kun fra regionale håndverkere, noe som viser en helhjertet forpliktelse til lokalt håndverk. Denne tilnærmingen gjelder alle deler av spisestedet og skaper en konsekvent filosofi.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
