La Villa Toriani, Restaurant i Cambrai, Frankrike
La Villa Toriani er en restaurant som kombinerer fransk og italiensk matlaging og bruker lokale råvarer fra Nord-Frankrike med påvirkning fra Middelhavet. Menyen veksler mellom klassiske franske retter og italienske tilberedningsmetoder utført med lokale produkter.
Byen Cambrai har en lang historie som handelssenter, noe som formet regionens kulinariske tradisjoner. Denne historien om utveksling danner bakgrunnen for restaurantens tilbud i dag.
Restauranten viser hvordan italienske og franske matlagingsteknikker møtes i hverdagsmat og bruker lokale ingredienser på nye måter. Måten rettene tilberedes på her gjenspeiler utvekslingen mellom ulike regioner.
Restauranten har åpent onsdag til søndag for middag, med lengre åpningstider på lørdag. Prisene er moderate og tillater jevnlige besøk.
Huset arbeider med en tilnærming som tar nordfranske råvarer og bearbeider dem med italienske teknikker, noe som er sjeldent å finne på dette stedet. Denne blandingen er resultatet av et bevisst valg om å behandle begge kulinariske verdener med lik vekt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
