Huaraches y gorditas de la 12, Meksikansk restaurant i Mexico by, Mexico
Huaraches y gorditas de la 12 er en meksikansk restaurant som lager håndlagde retter basert på mais, inkludert ovale huaraches toppet med bønner, kjøtt og ferske ingredienser. Rettene følger lokale oppskrifter og tilberedes med tradisjonelle kokemetoder.
Etablissementet holder på tradisjonelle koketeknikker fra Mexico bys gatekjøkkenarv, og maler masa på stein og tilbereder på metallplater. Disse metodene stammer fra en lang historie med uformell spising i byen.
Dette stedet trekker til seg lokale familier som samles for å dele maisbaserte måltider og holde den meksikanske mattradisjonen i live. Måten rettene tilberedes på gjenspeiler skikker som er blitt ført videre gjennom generasjoner.
Restauranten ligger i et travelt nabolag og er enklest å nå til fots. Det anbefales å besøke utenom lunsjtid og på ukedager for å unngå ventetid.
Huaraches tilberedes med en spesiell metode der maisbunnen først stekes, deretter toppes med ingredienser og fullføres på platen. Denne flertrinnsprosessen gir retten en spesiell tekstur og smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
