La Côte et l'Arête, Restaurant i Beauvais, Frankrike
La Côte et l'Arête er en restaurant i Beauvais som spesialiserer seg på sjømat og kjøtt i et raffinert spiserom designet for komfort. Rommet arrangerer bordene nøye slik at gjestene kan nyte måltidene sine uten å føle seg trengt eller utsatt for konstant aktivitet rundt seg.
Etablissementet ble grunnlagt i sentrale Beauvais og har kombinert tradisjonelle franske matlagingsmetoder med moderne tilnærminger siden åpningen. Denne balansen mellom tidligere beviste teknikker og samtidige ideer former hva restauranten står for.
Restauranten henter ingredienser fra regionale produsenter og tilbereder tradisjonelle franske retter som gjenspeiler Picardies kulinariske arv. Gjester opplever matlaging som hedrer klassiske teknikker for sjømat og kjøtt.
Besøk er mulig i åpningstider som strekker seg fra midt på dagen til kvelden, noe som lar gjester komme til ulike tider på dagen. Beliggenheten i sentrale Beauvais gjør det enkelt å finne og greit å planlegge et besøk.
Navnet bringer sammen to franske ideer: 'La Côte' viser til kystnær matlaging og fisk, mens 'l'Arête' betyr benet eller ryggraden. Denne koblingen viser den nøye ferdigheten kjøkkenet nærmer seg begge proteintypene med.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
