SaQuaNa, Finrestaurant i Honfleur, Frankrike
SaQuaNa er et finrestaurant på Place Hamelin i Honfleur, med en moderne lokale i loftstil med steinvegger, treinnslag og store vinduer. Her serveres menyer med flere retter som kombinerer franske og asiatiske mattradisjoner.
Etablissementet ble skapt for over et tiår siden av kokken Alexandre Bourdas, som omformet det lokale matlandskapet. Åpningen ga en ny retning sammenlignet med tradisjonelle normanniske restauranter i området.
Menyen blander franske tilberedningsmetoder med asiatiske påvirkninger, og byr på retter som laks i japansk stil og andespett med polenta. Dette viser hvordan samtidige kjøkken forener lokale og globale mattradisjoner.
Restauranten har åpent onsdag til søndag fra tidlig morgen til sen kveld, og serverer menyer med flere retter i disse timene. Det er lurt å reservere på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre seg bord.
Etablissementet driver en egen bakeriavdeling som produserer ferskt brød og bakverk daglig. Disse bakverkene er tilgjengelige utenom ordinære åpningstider gjennom et separat utsalg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
