Taqueria Javy Tacos, Meksikansk restaurant i Texcoco kommune, Mexico
Taqueria Javy Tacos er en meksikansk restaurant i Texcoco kommune som serverer håndlagde tortillaer med marinert protein og lokale ingredienser. Rundt ti hovedretter står på menyen, og kundene setter sammen sine egne kombinasjoner ved å velge ingredienser fra en kald disk.
Stedet åpnet i 2020 som en familiebedrift i Texcoco, og brakte tradisjonell lokal matlaging til det lokale spisestedet. Det vokste fra ønsket om å gjøre tidstestede oppskrifter tilgjengelige i uformelle omgivelser.
Menyen bygger på lokale matlagningstradisjoner fra Texcoco, med retter som lengua og al pastor som følger lokale metoder som er gått i arv gjennom familier. Disse rettene knytter tidstestede teknikker til ingredienser som håndteres ferske hver dag.
Restauranten tilbyr både spising på stedet og takeaway, slik at gjestene kan velge hvordan de vil nyte måltidet. Selvbetjeningsdisken gjør at bestillinger kan lages raskt i travle perioder.
Hver tortilla formes for hånd hver dag, og risen kokes fersk for å holde kvaliteten. Grønnsakene kuttes også på stedet, noe som gir stedet et håndlaget preg som mange gjester legger merke til.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
