Carter's Blue, Restaurant i Fort-distriktet, Mumbai, India
Carter's Blue er en restaurant i Fort-distriktet i Mumbai, i en restaurert kolonibygning over to etasjer. Menyen har både tradisjonelle indiske retter og internasjonale alternativer, servert til lunsj og middag.
Bygningen er fra den britiske kolonitiden, da den tjente som kontorlokaler for handelsmenn i Fort-distriktet. Den åpnet som restaurant i 2005 etter en omfattende restaurering av den opprinnelige strukturen.
Carter's Blue ligger i Fort-distriktet, et av Mumbais eldste kommersielle områder, der maten på menyen henter fra mange deler av India i stedet for én regional tradisjon. Et måltid her gir en følelse av hvordan ulike ingredienser og tilberedningsmåter kan leve side om side ved ett bord.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i lunsj- og middagstidene når stedet pleier å fylles opp. Reservasjoner kan gjøres online eller per telefon. Du kan også komme uten reservasjon, men en telefon på forhånd fjerner usikkerheten rundt det å finne et bord.
Hvert bord har en innebygd skjerm som lar gjestene se rettene sine bli tilberedt direkte på kjøkkenet. Dermed blir ventetiden på maten en del av måltidet i stedet for bare dødtid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
