The Garam Masala, Kinesisk restaurant i New Delhi, India
Garam Masala er en kinesisk restaurant i New Delhi som kombinerer tradisjonelle kinesiske koketeknikker med regionale indiske ingredienser. Spisestedet er moderne i stilen og ligger nær byens sentrum.
Restauranten oppsto under den sene spredningen av internasjonal mat i Indias hovedstad, da kinesiske kulinariske påvirkninger ble mer populære. Denne åpningen viser hvordan matkulturen var i endring i New Delhi på den tiden.
Kjøkkenet her viser hvordan kinesiske og indiske mattradisjoner møtes og blandes, synlig i valget av krydder og ingredienser på hver tallerken. Besøkende opplever i hver rett hvordan to forskjellige kulinariske verdener snakker sammen.
Restauranten er åpen daglig og tilbyr både vegetarretter og kjøttretter til midt på treet-priser. Menyen passer for ulike smaker, så det er noe for de fleste besøkende.
Hver rett bringer sammen bestemte elementer fra begge mattradisjoner og skaper smakskombinasjoner som ikke finnes andre steder. Denne fusjonen er kjernen i den kulinariske tilnærmingen her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
