El Rincón de Jaén II, Restaurant i Salamanca, Madrid, Spania
El Rincón de Jaén II er en restaurant med fokus på tradisjonell andalusisk matlaging, med spesialitet i stekt fisk og produkter av iberisk svin. Kjøkkenet tilbyr klassiske sørspanske oppskrifter, inkludert ulike sjømatretter som kombinerer forskjellige marine ingredienser i sine egne kokestiler.
Restauranten tilhører en gruppe etablissementer som brakte sørspansk matlaging til Madrid, og har formet den lokale matscenen siden slutten av 1900-tallet. Disse satsingene har bidratt til å gjøre andalusiske mattradisjoner mer kjent og tilgjengelig i hovedstaden.
Menyen uttrykker mattradisjoner fra Sør-Spania gjennom retter som stekt fisk, iberisk skinke og innmat med hvitløk, servert i rikelige porsjoner. Spisestilen gjenspeiler Andalusiens avslappede og rikelige tilnærming til mat, der deling og overflod er sentralt i opplevelsen.
Restauranten ligger i Calle del Doctor Gómez Ulla og åpner daglig fra 19:30 til 00:30. Det anbefales å ringe på forhånd for å reservere bord, spesielt for kveldsbesøk, for å sikre sitteplass.
Kjøkkenet spesialiserer seg på særegne sjømatretter kalt Trifasicas og Cuatrifasicas, der flere marine ingredienser kombineres på uvanlige måter. Disse spesialitetene viser husets dyktige tilnærming til arbeid med sjømat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
