Muhammed El Rafey food, Barbecue-restaurant i Sayeda Zeinab, Kairo, Egypt.
Muhammed El Rafey er en barbecue-restaurant i Sayeda Zeinab som spesialiserer seg på grillet kjøtt, inkludert kofta og ribbe. Kjøttet veies ved bordet og tilberedes ferskt på grillen.
Restauranten ligger i nærheten av historiske landemerker i islamsk Kairo og har blitt en del av nabolagets mangeårige matkultur. Den har en plass innenfor områdets kulinariske tradisjon som utviklet seg gjennom tiår.
Restauranten følger egyptiske grilltradisjoner som er blitt ført videre gjennom generasjoner av lokale kokker i dette nabolaget. Besøkende ser hvordan kjøtt tilberedes etter metoder som over tid har formet Kairos gatekjøkkenkultur.
Restauranten åpner om kvelden og holder åpent til sent på natt, de fleste gjestene kommer etter kl. 20. Besøkende bør forvente tett sitteplass og livlig støy i rushtiden.
Kundene velger rå kjøttstykker og ser dem bli tilberedt på grillen, noe som gir dem kontroll over porsjonsstørrelsen. Dette vektbaserte prissystemet er typisk for tradisjonelle grillsteder i Kairo.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
