Chez Camille, Sjømatrestaurant i Ramatuelle, Frankrike
Chez Camille er en sjømatrestaurant i en avsides vik nær Saint-Tropez med to spisesaler og en terrasse mot Middelhavet. Stedet har plass til omtrent 200 gjester og ligger rett ved vannet på en avsides plass.
Restauranten ble grunnlagt i 1953 og har beholdt sin tradisjon med bouillabaisse tilberedt over åpen ild gjennom tiårene. Denne fiskegryten representerer en flere hundre år gammel provencalsk tilberedningsmetode som fortsatt er sentral i kjøkkenet i dag.
Spisesalene har blå og hvite toner med innslag av tre som gjenspeiler omgivelsene ved Cap Camarat. Disse valgene og fokuset på tradisjonelle provencalske sjømatretter viser hvordan stedet knytter seg til sin kystnære beliggenhet og regionale mattradisjoner.
Restauranten ligger på en avsides plass som best nås med båt, med en skytteltjeneste for gjester som ankommer. Stedet har ingen direkte veitilgang, noe som gjør vannveien til den mest praktiske måten å komme seg dit på.
Kjøkkenet tilbereder bouillabaisse med et spesielt utvalg av fiskearter fra Saint-Tropez-bukta som sjelden finnes andre steder. Denne oppskriften og fiskekombinasjonen gjør retten her merkbart annerledes enn andre versjoner av samme gryte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
