Mały Holender, Restaurant og museum i Nowy Dwór Gdański, Polen
Mały Holender er en restaurant i en trebygning fra 1700-tallet i Żelichowo nær Nowy Dwór Gdański, som serverer tradisjonell mat fra Żuławy-regionen. Huset har en karakteristisk veranda og gjenspeiler den lokale boligarkitekturen fra den tiden.
Bygningen ble oppført av familien Fuge og gjennomgikk en stor renovering i 1843 som tilførte den fremre verandaen. Verandaen ble senere brukt av lokale bønder til kornlagring, noe som viser at bolighus hadde flere funksjoner.
Restauranten serverer retter basert på oppskrifter fra mennonittiske familier som en gang bodde i regionen, blant annet Königsberg-kjøttboller og nybyggernes pierogi. Disse rettene former den lokale matkulturen i dag og viser hvordan områdets fortid lever videre i hverdagslig matlaging.
Restauranten ligger på landsbygda og nås enklest med bil. Besøkende bør kontakte på forhånd via telefon eller sosiale medier for å reservere bord.
Restauranten produserer Werderkäse-ost i små partier og gjenoppliver en lokal oppskrift som hadde forsvunnet fra regionen i 40 år. Denne håndverksmessige ostproduksjonen knytter lokalt håndverk sammen med områdets kulinariske historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,958 bidragsytere over hele verden.
