Papà Fredo, Pizzeria i Marseille, Frankrike.
Papà Fredo er en pizzeria i et livlig nabolag i Marseille som er viet napolitansk stil. De tynne bunnene og luftige kantene kommer fra tradisjonell håndkasting og steking i varm ovn.
Stedet ble drevet under et annet navn før det ble Papà Fredo i 2021 etter å ha mottatt en offisiell italiensk sertifisering. Denne anerkjennelsen bekreftet at man følger strenge standarder for autentisk napolitansk pizza.
Navnet og driften gjenspeiler italiensk tradisjon og stolthet over autentiske teknikker. Gjester legger merke til omtanken i hvert steg og respekten for ekte råvarer hentet direkte fra Italia.
Restauranten har åpent utvalgte kvelder i uken med varierende stengetider avhengig av dag. På søndager finnes et eget dagbrunsjtilbud med italienske spekemat og ost.
Restauranten forvandles til et brunsjsted på søndager med to separate serveringsperioder i stedet for den vanlige middagsformen. Denne endringen viser hvordan rommet tilpasser seg for å betjene ulike gjester og tider på dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
