Antonino Esposito, Pizzeria i Sorrento, Italia
Antonino Esposito er en pizzeria i Sorrento som serverer tradisjonelle italienske retter med fersk sjømat og vedovnsbakt pizza. Menyen inneholder lokale spesialiteter laget med råvarer fra lokale produsenter.
Etablissementet ble grunnlagt som et kulinarisk reisemål i Sorrento mens det bevarte metoder for tradisjonell napolitansk pizza og lokale matlagningsteknikker. Disse tilnærmingene er fortsatt sentrale i dagens kjøkken.
Restauranten viser frem lokale mattradisjoner gjennom valg av ingredienser og måten retter som gnocchi alla sorrentina og pasta med clams tilberedes på. Besøkende kan smake forbindelsen mellom denne maten og dagliglivet til folk i området.
Restauranten ligger nær sentrum av Sorrento og er åpen mandag til tirsdag og torsdag til søndag fra 18:30 til 23:00. Besøkende bør reservere på forhånd for å sikre bord.
Restauranten tilbyr spesialiserte mesterklasser i matlaging, fermentering og pizzalaging gjennom Esposito Academy for kommende kulinariske fagfolk. Dette utdanningsprogrammet er uvanlig for en pizzeria og tiltrekker seg folk som ønsker å fordype kunnskapen sin om lokale mattradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
