Il Casale, Pizzeria i San Lazzaro di Savena, Italia
Il Casale er en pizzeria i et gammelt gårdshus med spisesal inne og en sommerveranda som ser ut over en velstelt hage. Bygningen gir en blanding av rustikk karakter og komfort for gjestene.
Restauranten åpnet i 1988 i et restaurert herskapshus som tidligere hadde stått forlatt. Omformingen til et spisested reddet den historiske bygningen og ga den nytt liv som et samlingssted for lokalsamfunnet.
Foruten pizza holder kjøkkenet en sterk tilknytning til tradisjonene i Emilia-Romagna med håndlagde pastatyper som tagliatelle og tortelloni. Disse rettene følger lokale oppskrifter som er gått i arv, og gjenspeiler regionens kulinariske identitet.
Stedet er lett å komme til, med reservert parkering for gjester, noe som gjør parkeringen enkel. Både inneområdet og verandaen gir valgfrihet ut fra vær og ønsker.
Hver pizza lages med utvalgte meltyper og naturlig fermentering, og stekes deretter i en vedfyrt ovn etter napolitansk tradisjon. Oppmerksomheten på riktige fermenteringsmetoder skiller disse pizzaene ut i smak og tekstur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
