Katsukura Shijo Higashinotoin, Tonkatsu-restaurant i Nakagyō-ku, Japan
Katsukura Shijo Higashinotoin er en tonkatsu-restaurant i Kyoto som spesialiserer seg på panerte svinekoteletter laget med olje av god kvalitet. Måltidet kommer med ubegrenset porsjon sesongbasert japansk kål og husets sauser som du tilpasser etter din smak.
Restauranten bevarer tradisjonelle arkitektoniske trekk fra Kyotos historiske kjøpmannshus, kjent som Kyo-Machiya-strukturer. Disse århundregamle designene former spisemiljøet og gjenspeiler byens rolle som et stort handelssenter.
Å male sesamfrø ved bordet ditt er et praktisk ritual som knytter deg til tradisjonelle japanske spisevaner. Denne enkle handlingen gjør måltidet mer personlig og bevisst enn å spise andre steder.
Restauranten ligger nær Kurasama Hankyu stasjon, noe som gjør den enkel å finne og nå med tog. Engelske menyer og forklaringskort er tilgjengelige, slik at du forstår hva du spiser og hvordan du nyter sausene.
Svinekjøttet som serveres her, kommer fra et selektivt avlsprogram der griser föres opp på nøye utvalgt fôr for å utvikle bestemte smaks- og teksturkvaliteter. Denne tilnærmingen til kjøttvalg skiller dette stedet fra andre restauranter, og det er noe de fleste besøkende aldri får vite om.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
