Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Restaurant med Andhra-kjøkken i Indiranagar, Bangalore, India
Nandhana Palace er en restaurant i Indiranagar, Bangalore, med fokus på maten fra Andhra Pradesh i Sør-India. Menyen dekker biryanier, karrier og vegetarretter tilberedt etter regionale oppskrifter fra ulike deler av delstaten.
Restauranten ble åpnet for å bringe Andhra-mat til Bangalore på en tid da denne regionale matlagingen var vanskelig å finne i byen. Gjennom årene ble den et sted å gå for folk fra Andhra Pradesh som bor i Bangalore, så vel som lokale som er nysgjerrige på den stilen med matlaging.
Andhra-mat er kjent for rikelig bruk av rød chili og tamarind, og et måltid her gjør det tydelig fra første bit. Maten følger kyst- og innlandstradisjoner fra Andhra Pradesh som er ganske forskjellige fra andre sørindiske stiler.
Stedet ligger i Indiranagar, et nabolag som er lett å nå med metro eller bil fra de fleste deler av Bangalore. Å gå med en gruppe gjør det lettere å bestille flere retter og dele, som er den naturlige måten å spise denne typen mat på.
Nellore-stil biryani på menyen bruker en krydderblanding som skiller seg fra den mer kjente Hyderabad-versjonen. Nellore er en kystby i Andhra Pradesh, og den beliggenheten gir den lokale biryanien en smaksprofil som lener seg mot syrlige toner snarere enn aromatiske.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
