Malwani Aswad, Sjømatrestaurant i Vile Parle East, Mumbai, India.
Malwani Aswad er en restaurant i Vile Parle East som fokuserer på sjømatretter fra kysten av Konkan-regionen. Kjøkkenet tilbyr fiskethali, reke karri og krabberetter med tradisjonelle krydderblandinger.
Restauranten bevarer matlagingsmetoder fra kystsamfunn i Maharashtra, der fersk fisk har formet regionale mattradisjoner i generasjoner. Disse teknikkene har blitt overført i lang tid.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra fiskerisamfunn langs kysten, der kokos og sjømat har formet daglig matlaging i århundrer. Hver rett på menyen gjenspeiler denne forbindelsen til lokale farvann og sesongens fangst.
Restauranten ligger nær Vile Parle jernbanestasjon og er lett å nå med offentlig transport. Det anbefales å reservere bord hvis du planlegger å besøke i lunsjtiden.
Kjøkkenet lager Sol Kadhi, en rosa drikk av kokosmelk og kokumfrukt tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter. Denne regionale drikken lages etter nøyaktige proporsjoner fra Malvan-området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
