El Quim de la Boqueria, Restaurant i La Boqueria, Barcelona, Spania
El Quim de la Boqueria er en matbar midt i La Boqueria-markedet, med tradisjonell spansk mat laget av råvarer hentet direkte fra selgerne rundt. Spiseplassen ligger rett ved disken der kokkene lager retter gjennom hele dagen.
Det startet i 1987 som en liten matdisk og vokste til et populært spisested inne i Barcelonas sentrale marked. Utviklingen av stedet viser hvordan markedet selv ble et viktig møtested i byens daglige liv.
Stedet legemliggjør lokale spisevaner gjennom tapas, sjømat og eggretter servert ved en delt disk. Det åpne kjøkkenet og det daglige utvalget av ferske råvarer fra markedsbodene rundt viser hvordan Barcelonas innbyggere verdsetter kvalitet og enkelhet ved bordet.
Stedet ligger inne i markedsbygningen på La Rambla og er lett å få øye på når du først har funnet veien inn på markedsgulvet. Det lønner seg å komme tidlig på dagen siden sitteplassene fylles raskt og disken tar ikke imot reservasjoner.
Kokker tilbereder signaturretter som stekte egg med små blekkspruter rett foran øynene dine. Denne direkte tilberedningsmetoden viser verdien av håndverk og bruken av råvarer plukket ferske fra markedet hver morgen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
