Pho Quynh, Vietnamesisk restaurant i Pham Ngu Lao, Vietnam
Pho Quynh er en vietnamesisk restaurant i Pham Ngu Lao-området som serverer tradisjonelle boller med risnudler, aromatisk kraft, ferske urter og valg av kjøtt eller grønnsaker. Menyen dreier seg om denne ene retten, som bestilles jevnt gjennom dagen.
Etablissementet åpnet i Pham Ngu Lao tidlig i veksten av Ho Chi Minhs turistsektor. Det har forblitt en stabil lokal virksomhet som serverer de samme regionale oppskriftene som preget åpningsårene.
Lokalbefolkningen samles ved bordene hver morgen for å dele dampende boller med pho, i tråd med en vietnamesisk frokosttradisjon som fortsatt er en del av dagliglivet. Stedet fungerer som et møtepunkt for fellesskapet, hvor familieoppskrifter og spisevaner føres videre gjennom serveringen.
Stedet tar imot kontanter og holder åpent fra tidlig morgen til sen kveld, med frokost og lunsj som de travleste tidene. Hvis du besøker i rushtiden, kan du forvente fulle bord og må vente på en plass.
Kjøkkenet lager kraften gjennom en lang kokeperiode med bestemte kombinasjoner av bein, krydder og aromaer som er ført videre i familien. Dette usynlige arbeidet bak hver bolle gir retten dens dybde, noe stamgjester legger merke til, men førstegangsbesøkende kan overse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
