Ristorante Pizzeria Paolangelo, Italiensk restaurant i det historiske sentrum av Matera, Italia.
Ristorante Pizzeria Paolangelo er en italiensk restaurant i det historiske sentrum av Matera som lager tradisjonelle retter fra Lucania-regionen. Menyen byr på hjemmelaget pasta som Bigoli med tørket pepper og orecchiette med nepeblader, laget for hånd etter gamle oppskrifter.
Restauranten følger tilberedningsmetoder med røtter i Basilicata-regionen som går mange generasjoner tilbake. Oppskriftene og ingrediensene som er gått i arv gjennom familier, danner grunnlaget for det som serveres i dag.
Rettene fremhever lokale ingredienser og regionale spesialiteter som tørket pepper og fersk pasta laget daglig. Disse tilberedningene gjenspeiler hvordan folk i Matera og omegn tradisjonelt har spist.
Stedet ligger fem minutter fra parkering i sentrum av Matera. Det åpner mandag til søndag fra 19:30 til 23:30, stengt på onsdager, og reservasjon anbefales spesielt i helgene.
Kjøkkenet tilbereder Mammy Cucci's Wild Bowl, en rett som kombinerer sesongens produkter fra lokale bønder og tradisjonelle lucaniske tilberedningsmetoder. Denne kreasjonen viser hvordan regionens jordbruk og arvede teknikker arbeider sammen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
