La Pubilla, Tradisjonsrestaurant i Gràcia, Barcelona, Spania.
La Pubilla er en tradisjonsrestaurant i Barcelonas Gràcia-distrikt som fokuserer på markedsfersk mat. Den roterende menyen bruker sesongbaserte ingredienser og klassiske katalanske tilberedningsmetoder.
Restauranten ble grunnlagt for et århundre siden på Plaça de la Llibertat og har holdt til på samme sted siden. Den har servert generasjoner av lokale beboere og er fortsatt en del av nabolagets historie.
Restauranten har lenge formet spiselivet rundt Plaça de la Llibertat, der naboer og besøkende samles for å spise. Kjøkkenet forteller om katalansk tradisjon gjennom retter som salt torsk med romesco-saus og langsomt tilberedt kjøtt.
Restauranten ligger på Plaça de la Llibertat og har utvidede åpningstider, åpent fra morgen til sen kveld med utvidet servering i helgene. Det anbefales å reservere i rushtiden for å unngå venting.
Restauranten spesialiserer seg på innmat og belgfrukter, ingredienser som ofte overses i moderne matlaging. På grunn av engasjementet for ferskhet endres menyen ofte, og overrasker faste gjester med nye retter ved gjenbesøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
