Gasthof Waldeslust, Restaurant i Hamfelde, Tyskland.
Gasthof Waldeslust er en landlig restaurant med fire spisesaler og en tradisjonell sal. Her serveres tyske retter laget med råvarer fra gårdens egne gårder og lokale leverandører. Fisken kommer fra private vann, mens kjøttet kommer fra nabogårder og gårdens eget vilt.
Anlegget ble etablert i 1873 og har siden beholdt fokuset på regional matlaging. Denne kontinuiteten viser hvordan landlige restauranter på 1800-tallet bygde sin karakter gjennom bånd til jordbruk og jakt.
Anlegget gjenspeiler tradisjonelle tilberedningsmetoder med røtter i det regionale landskapet. Signaturretter som heiesau, Galloway-storfe og sesongvilt viser en langvarig tilknytning til lokalt landbruk og jakt.
Restauranten ligger ved siden av en stor dyreinnhegning og har hagerterrasser med utsikt samt en lekeplass for barn. Anlegget er tilgjengelig for rullestol og tilbyr spise- og hvileområder tilpasset ulike behov.
Anlegget inkluderer en dyreinnhegning med ulike dyrearter som leverer ferskt viltkjøtt til kjøkkenet. Gjestene kan se ut over innhegningen fra spiseområdene, noe som skaper en direkte forbindelse mellom måltidet og kilden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
